山西面食看临汾，临汾面食看浮山。山西省临汾市浮山县素有“厨师之乡”的美称，2021年以来，国家税务总局浮山县税务局立足浮山餐饮业品牌优势，实施税收综合治理理念，为特色餐馆量身定制税收战略，开展了“一对一”税收政策精准送达机制、“一对多”精细化税费服务模式，充分发挥职能作用、积极推进助力特色品牌打造，服务地方特色产业高质量发展。
政策宣传更加精准，百年老店焕发活力
3月27日，早上6点刚过，浮山县都一处烧麦馆门前，已经排起了数十人的长队。一位排在队尾的顾客说：“我昨天8点来的时候，羊肉烧麦已经卖完了，今天想着6:30开门来买，没想到前面已经排起了长队”。
“都城老铺烧麦王，一块黄匾赐辉煌。处地临街多贵客，鲜香味美共来尝。”据记载，都一处烧麦馆，开业于清乾隆三年。当年，浮山县北井里村王瑞福，就在北京前门外的鲜鱼口开设了一家小酒店--王记酒铺，制作炸三角和各种名菜。某年除夕之夜，乾隆从通州私访归来，到店里吃烧麦。这里的烧麦馅软而喷香，洁白晶莹。乾隆食后赞不绝口，回宫后亲笔写了“都一处”三个大字，命人制成牌匾送给店家。从此烧麦馆名声远扬，成为了飘香全国的山西面点。
“没想到我们这样的小店还能享受税费优惠，我们天天在店里忙，有啥好政策也不知道，多亏了税务干部来讲解，真是太好了！”都一处烧麦馆老板李金定给记者高兴的说道。
老字号、老品牌是地方的特色宝贵财富，更是历史文化的有力见证。据悉，浮山县税务局积极关注聚焦老字号、老品牌打造发展，组建业务专班，建立“一对一”服务机制，主动上门送政策，讲解《餐饮业减免增值税优惠政策》，通过精准政策送达、精细税费服务，帮助老字号、老品牌在坚守传承中开辟新市场，焕发老字号新活力。
“2021年我们享受了税费优惠共计约8万元，这两年我们不断研发新菜品，力求更丰富、更健康，减免政策大大缓解了我们资金压力，让我们有了更多的底气和信心。”李金定看着牌匾，眼里充满期望。
税费服务全面覆盖，餐饮品牌更加靓丽
3月27日中午12点多，记者走在浮山县城街道上，“浮山咥一碗 老浮山拨面”的招牌十分显眼，走不了多远就能看到一家。“现在人比较多，现在没有位置了，可能得等十几分钟，请先在这边坐。”记者就近走进一家，接待的老板招呼道。
老板说，浮山常见的面食有手擀面、剪刀面等几十种，可谓是“面面俱到”，而老浮山拨面独具特色，久负盛名，可以说，浮山人每天都要咥（dié）一碗。
品牌要做大，离不开税务政策扶持。从2018年起，浮山县税务局紧紧围绕县委政府部署，充分发挥税收职能作用，挑选业务骨干，成立了税务服务餐饮产业发展工作专班，针对纳税人需求，每月开展1次“餐饮业”纳税人学堂，讲解最新优惠政策，确保优惠政策应知尽知、应享尽享。此外，该局还录制电子税务局办税小视频，将常用报税事宜进行演示，帮助纳税人轻松办税。
据了解，“浮山咥一碗 老浮山拨面”品牌，是近两年来该县着力打造的浮山厨师劳务品牌，代表着浮山最传统、最地道的制面工艺，深受广大消费者喜欢。截至2021年底，该品牌已在全市范围内开设了55家加盟店，有力带动了社会就业，成为一张靓丽的地域品牌。
国家税务总局浮山县税务局局长吴晓军表示，下一步浮山县税务局将抓住浮山餐饮业这个“龙头”，创新政策宣传和办税辅导，倾心助力打造地方特色美食“IP”。（李昱洁）
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