——《今晚星期八》第二十期
今晚星期八
视频讲故事
春节马上就要到了
今天我们来到浮山县响水河镇杜村
去探访一位枣花馍手艺人
说到枣花馍
他是浮山县独有的一款面点
他们的手艺人
坚持一代一代地往下传承
姚晓慧是跟他的婆婆
一起在做这种面食产品
据说了
进腊月门以后已经陆续了不少的订单
他们现在可能就要开始忙了
我们去到生产车间去看一看
今天计划蒸啥呢
今天本来就是计划蒸枣花的
过年就是咱这边
主要是蒸的什么馍呢
过年咱这边就是枣山、枣花
嗯
这面是前一天醒发好
对 前一天醒发好
因为咱这村里面天气凉
必须得前一天
咱这没暖气
你像咱这
枣山、枣花子
这一共有多少种花样呢
光枣山就要十几样了
这做开了也快啊
做开了也快
咱这（浮山县）里
现在走亲戚还拿着枣花馍吗
拿哩
就是这
过年走亲戚
除了拿枣花子还拿啥呢
再买点其他的
但是枣花子
枣花子这是必须（拿）的
花花子现在还拿吗
花花子现在少了
花花子都是给晚辈拿的么了
我说给平辈拿点啥呢
现在给平辈基本上
不拿这面食了
现在这拿面食的少了
咱这的（给）长辈还得拿
嗯
这是献祖先用的枣山
这是家堂 献家堂呀
意思是全家福
代表全家福的那个意思
（这个）就是正月初一大早上院当中
就是家神
对
也是代表全家团圆的意思
因为它不是圆圈
都是圆的嘛
这个是财神
这个是羊拉元宝
就是招财进宝的意思
这两个是
门神土地
这个是灶王爷
献灶王爷用的
枣花、石榴、高高
寓意就是来年更上一层楼的意思
就是事事顺利啊
这是9个枣的枣花
就是平时串亲戚用的
看亲朋
这个是11个枣的枣花
这就是结婚第一年的新人
去老丈人家拿的
这个就是比较贵重一点的
日常的时候也有人来（预）定一些
走亲访友的枣花
或者逢年过节用的一些面点食品
还有生日、婚丧嫁娶的一些面食
平时蒸的蒸馍就是花古兰（方言音译）
还有寿糕
就是老人过寿的时候那种寿糕、寿桃
枣花已经上了笼屉
等一会热气腾腾以后
蒸熟以后是另一番景象
你比如说现在市面上卖礼品都非常多了
你说这（手工）做枣花也好
或者市面上有现成的献祭的
你说咱做着枣山也好
你说还有必要么
有这个必要
因为
（咱们浮山的传统）多少代了都献的这种
对财神爷这些
土地爷、家堂了
都有一种
表示尊重的
尊敬的意思
这个馍馍
也是跟着老年人一代一代学下来的
现在
传承这些小孩（后代）
一代一代的往下传
就做的这个
手工馍馍
现在这年轻人还会么
还学哩么
看现在的年轻人学么
要学把这都学来
要是学我就教给大家
咱把咱这
这个（传统）手艺慢慢往下传
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