霍州市具有“中国年馍之乡”之称。“霍州年馍”是霍州市的传统民俗文化瑰宝，山西省级非物质文化遗产，霍嬷嬷食品科技发展有限公司于2023年10月23日正式成立。该公司由霍州市农发公司与山西瀚康商贸有限公司共同注资打造，是一家集科研、培训、生产、加工、销售于一体的大型现代化食品企业。
公司致力于构建从田间地头到都市餐桌的全产业链年馍食品企业，全力打响霍州市“霍嬷嬷”年馍品牌。其年馍加工厂坐落于霍州市辛置镇原煤电一中，地理位置优越，毗邻汾河和霍候一级公路。主要生产年馍、花馍、主食馒头等特色面点。
据悉，该项目总投资约1500万元，建筑面积达7000余平方米。其中，着重建设了万级洁净车间的高标准食品检验中心，并引进国内最先进的智能化仿手工年馍制坯生产线。生产车间共设置三条生产链条，包括两条人工揉制生产线和一条自动化面胚配送链条。三条生产线每小时可生产面胚23000个，一天能产出1000袋面、20吨年馍。两条人工生产线预计将有80名工人，每小时可生产面胚9600个，而剩下的13400个面胚将送到村集体，这一举措将带动600余人就业，预计可让老百姓人均年收入增加28000元。项目建成后，年可生产年馍4500万个，实现产值5000万元。
按照霍州年馍一二三产业融合发展、一体两翼的工作思路，打造“龙头企业+农发公司+村集体+农户”的利益链接机制，探索“中央工厂+微型厨房”模式，采用中央工厂统一标准、统一技术、统一培训、统一原料、统一发酵、统一配送、统一回购、统一包装、统一品牌、统一销售，微型厨房分户揉作、分户蒸制的“十统两分”生产体系，形成人人参与、全民动手、足不出村、足不出户的年馍生产加工布局，实现产业就地形成、农民就地就业、效益就地产生的生产经营模式，持续叫响“中国年馍之乡”这一国字号名片，让“小馒头”真正变成群众的“致富馍”。
霍嬷嬷食品科技发展有限公司的成立与发展，不仅为霍州市的食品产业注入了新的活力，也为当地经济发展和居民就业带来了积极影响，成为霍州市产业发展的新亮点。我们期待着该公司在未来创造更加辉煌的业绩。（田红萍）
晋公网安备 14010602060069号
