翼城农特产：隆化小米无公害农产品绿色食品

翼城农特产——“隆化小米”，产于翼城县隆化镇。产区位于翼城县东部半山区丘陵地带，平均海拔在800-1300米之间，年平均气温在15℃，无霜期在180天以上，谷子生长期昼夜温差大于10℃。该区域所生产的谷子，具有生产周期长，利于干物质积累等特点。

隆化小米在外观品质上具有颗粒圆大，色泽金黄，粒度整齐、均匀的特点。加工精度≥95%,不完善粒≤1.0%，杂质≤0.5%，碎米≤4.0%，水分≤13.0%，符合GB/T11766-2008、NY/T893-2014标准要求。

在内在品质上，含有丰富的淀粉、氨基酸、蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素等。经检测隆化小米蛋白质含量10.1%，钙含量0.03%，铁含量19.0mg/kg，锌含量21.1mg/kg，18种氨基酸含量9.93%。与其他粮食产品相比，蛋白质、脂肪质量与含量均优于小麦、稻米和玉米。

隆化小米具有功能性食疗作用，夏天喝小米粥，可消暑解渴，冬天喝小米粥可除湿、健胃、和脾、助眠。

隆化小米，具有悠久的种植历史和优美的历史传说。相传尧帝东渡，曾在隆化的石门河岸边（近尧都村）建立行都，厨师用当地的薄皮砂锅和小米煮制贡膳米粥。尧王食后赞不绝口，之后便把隆化小米封为王朝贡品，声誉久传不衰。到了明朝，因孝定李太后是翼城人，一生喜食米粥，也使隆化小米在宫廷的美誉度达到了鼎盛。在社会各界的大力支持下，隆化小米已经成为了当地享有一定声誉的公共知名品牌。并扬及三晋，乃至全国。