视觉临汾：金渝泉牌古法原浆酒酿造工艺

现年44岁的贾锋，是曲沃县一名退役军人，于2016年开始研习传统古法酿酒技艺，专攻纯粮白酒古法酿造。贾锋的爷爷是制曲好手，精通酿酒工艺。“酿泉为酒，泉香而酒冽”。曲沃县杨谈乡位于塔儿山南坡脚下，贾锋利用塔尔山泉水和当地盛产小麦和高粱，创办了金渝泉牌酿酒坊。酿酒在于酿心，贾锋严把产品质量关，不勾兑，不掺假，不添加任何化工添加剂。

选粮、复蒸、下曲、发酵、蒸馏等一道道工序精准进行，以确保生物一致性、口味一致性、风味一致性。做到精益求精。目前，金渝泉牌原浆酒被批准列入曲沃县非物质文化遗产名录，酒坊被确定为退役军人创业示范基地。（王建先）

[编辑：乔坤]